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沙坪坝区出台餐饮行业有序复工营业指南

重庆城 政事·解读 2020-03-18 09:50:32

本报讯3月13日,记者从沙坪坝区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室获悉,《沙坪坝区餐饮行业有序复工营业工作指南》(以下简称《指南》)正式发布,统筹推进沙坪坝区餐饮行业有序复工营业。

各类餐饮服务单位具备哪些条件方可有序复工营业?《指南》作出了明确说明。主要有:全面推行“渝康码”,建立员工台账,准备必需的体温探测仪、消毒水、口罩等物资,保持良好通风和环境整洁,做好公共区域消毒,确保食品安全等。

同时,《指南》还对堂食服务作出规定,允许有限制地提供堂食服务,要求做到不聚集、控制用餐人数、保持用餐距离、健康文明用餐。此外,《指南》还要求,各餐饮企业、商业综合体、商业楼宇、商业街要严格落实防疫安全主体责任,加强本单位、本楼栋、本区域餐饮单位复工安全管理。

复工营业条件

(一)建立防控机制,以门店为单位,明确疫情防控工作职责,做出复工疫情防控承诺并在经营场所公示。

(二)加强员工排查,全面推行“渝康码”,建立员工台账。

(三)落实防护物资,准备必需的体温探测仪、消毒水、口罩等疫情防控物资。

(四)加强场所管理,做好经营场所、设施设备、工作人员的卫生防疫措施和场所通风、卫生清洁消毒等工作。

(五)确保食品安全,加强库存食品原辅材料质量安全管理,严格禁止圈养、宰杀活禽动物,严禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

(六)加强宣传教育,做好疫情防控知识宣传和培训。

(七)严格安全管理,履行主体责任,不具备安全生产条件的,不得复工复业。

有限制地提供堂食服务

(一)必须做到不聚集,禁止任何形式的群体性聚餐,暂停婚、丧、嫁、生、寿等大型聚集性用餐,提倡预约错峰用餐,提倡网上订餐和外卖送餐服务。

(二)必须控制用餐人数,堂食大厅开放50%的接待量,单桌同时用餐顾客人数不超过座位数的50%。

(三)必须保持用餐距离,桌与桌之间距离不小于2米,顾客面对面距离不小于1米。

(四)必须健康文明用餐。倡导公筷公勺;候餐佩戴口罩,注重个人用餐卫生。

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